Η διαχείριση κινδύνου είναι κεντρικός πυρήνας της διαχείρισης στρατηγικής κάθε οργανισμού. Είναι η διεργασία με την οποία οι οργανισμοί προσεγγίζουν μεθοδικά τους κινδύνους που σχετίζονται με τις δραστηριότητές τους, με σκοπό την επίτευξη αειφόρου οφέλους σε κάθε δραστηριότητα και επί του χαρτοφυλακίου όλων των δραστηριοτήτων. Το επίκεντρο της καλής διαχείρισης κινδύνου είναι η αναγνώριση και ο χειρισμός αυτών των κινδύνων. Στόχος της είναι να προσθέσει τη μέγιστη αειφόρο αξία σε όλες τις δραστηριότητες του οργανισμού. Ταξινομεί την κατανόηση των πιθανών οφελών (upside) και απειλών (downside) όλων εκείνων των παραγόντων που μπορούν να επηρεάσουν τον οργανισμό. Αυξάνει την πιθανότητα επιτυχίας, μειώνοντας αμφότερα, την πιθανότητα αποτυχίας και την αβεβαιότητα μη επίτευξης των συνολικών στόχων του οργανισμού
Είναι σημαντικό, ότι το πρότυπο πρέπει να αναγνωρίζει ότι ο κίνδυνος έχει αμφότερα ευκαιρίες (upside) και απειλές (downside). Η προσέγγιση του ξενοδοχείου όσον αφορά την υπεύθυνη επιχειρηματικότητα (responsible business), αντανακλά ολόκληρη τη στρατηγική και κουλτούρα της εταιρείας. Η φιλοδοξία για ανάπτυξη σε ένα περιβάλλον που μεταβάλλεται διαρκώς, συνεπάγεται ότι ο κίνδυνος κατέχει ένα κεντρικό μέρος της στρατηγικής του ξενοδοχείου.
Όπως σε όλες της εγκαταστάσεις έτσι και σε μία ξενοδοχειακή μονάδα, περιστατικό μπορεί να συμβεί σε οποιαδήποτε χρονική στιγμή τόσο στους εσωτερικούς χώρους όσο και στους υπόλοιπους χώρους που περιβάλλουν ένα σύγχρονο ξενοδοχείο όπως, στις εισόδους – εξόδους, στους χώρους στάθμευσης, στις αποθήκες, σε χώρους προσωπικού και φορτοεκφορτώσεων, στους ορόφους του ξενοδοχείου, στα καταστήματα που μπορεί να βρίσκονται εκεί, στους χώρους απορριμμάτων, στην πισίνα, στα διάφορα αξιοθέατα κ.α
Ως πιθανοί κίνδυνοι ως προς την ομαλή λειτουργία και την ασφάλεια στο ξενοδοχείο μπορεί να προκύψουν από διάφορους παράγοντες, κυρίως φυσικά ανθρώπινους όπως, τα άτομα που είναι υπό την επήρεια αλκοόλ, άτομα που από τη φύση τους είναι επιθετικοί, άτομα που έρχονται στο ξενοδοχείο με σκοπό την κλοπή. Μέσα από αυτό το πλαίσιο εντοπίζονται κίνδυνοι οι οποίοι κατηγοριοποιούνται σε δύο μεγάλες κατηγορίες, τους Εσωτερικούς Κινδύνους και τους Εξωτερικούς, με ορισμένους κινδύνους να εμπλέκονται πιθανών και στις δύο αυτές κατηγορίες.
Χαρακτηριστικό παράδειγμα εσωτερικών κινδύνων είναι, καταγγελία κλοπής πελάτη του Ξενοδοχείου, απαγωγή, αιφνίδιος θάνατος, συμπλοκή, ενώ εξωτερικών κινδύνων, ληστεία, ομηρία, τηλεφωνική Απειλή, ελεύθερος Σκοπευτής, τρομοκρατία, ύποπτο δέμα κ.α
Η σωστή διαχείριση κινδύνου συνεπάγεται διασφάλιση και βελτίωση της φήμης του ξενοδοχείου ως υπεύθυνη επιχείρηση, καθώς και επίτευξη του βασικού σκοπού του που είναι η παροχή αληθινής φιλοξενίας.